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酒店人力资源管理论文 基于旅游酒店人力资源管理创新模式的实践思考

2019-02-26 01:38:49来源:论文阁作者:佚名
酒店人力资源管理论文导读:随着我国旅游业的发展,旅游酒店的竞争也日益激烈,对旅游酒店人力资源的管理是妥善经营旅游酒店重要的一环。本文通过对现有的旅游酒店的

随着我国旅游业的发展,旅游酒店的竞争也日益激烈,对旅游酒店人力资源的管理是妥善经营旅游酒店重要的一环。本文通过对现有的旅游酒店的人力资源状况进行分析调研,结合实际情况,对目前存在的问题提出了相应的对策,例如:摒弃传统招聘形式,扩展对人才的招聘渠道;多种方式对酒店员工进行培训,使得员工更容易接受培训内容,进而提升个人能力;对员工的考察应多角度、全方位,不能片面地对一个人进行分析,完善考核制度;提供多种员工福利和奖励制度,增强员工对企业的归属感,组织适当的团建活动提高团队的凝聚力,降低人员流失,从而减少招聘成本,进而更好地为酒店创造效益。

关键词: 人力资源管理,创新,旅游酒店

一、我国旅游酒店人力资源管理现状分析

作为我国国民经济战略性产业,旅游业在近年来得到了飞速的发展,目前已达到空前的阶段,并且态势持续良好。2017年中国旅游报告显示,我国国内旅游人数超过50亿人次,同比增长12.8%;出入境旅游总人数2.7亿人次,同比增长3.7%;据不完全统计,旅游直接就业2825万人,间接就业5165万人。截止2017年,全国共有27409家旅行社,超过840家五星级酒店。世界旅游组织UNWTO预计,2020年入境中国旅游的游客总数将达到世界第一,而国内出境的游客总数将达到世界第四。以上数据都显示着,旅游业发展十分迅猛,是我国国民经济的支柱产业之一。

旅游业的发展带动了酒店业的发展,酒店业的竞争也随之变得十分激烈。我国的旅游酒店的硬件设施大多数均十分完善,已达到国际标准,然而酒店管理水平与欧美等发达国家相差较远,服务质量较差,这将大大影响游客在旅行和差旅过程中的体验,同时也对海外游客对中国旅游的口碑大打折扣,这说明了酒店业的发展不仅仅靠硬件设施的完善,还需要酒店从业人员的服务水平,我国旅游酒店人力资源管理水平亟待提升。

二、我国旅游酒店人力资源管理中存在的问题

1、管理理念缺乏创新

传统的酒店管理是向员工传达“宾客至上”的服务理念,将顾客视为为酒店创收的源泉,而忽视了员工对酒店起到的无可替代的作用。目前酒店业的从业人员以80、90后为主,随着教育理念的改革,80、90后的员工具有较强的个性和更加自主的想法,不再惟命是从,因此传统的管理方法对新一代员工很难起到管理作用。

2、不同区域人力资源状况与管理水平差异很大

对全国不同区域进行岗位分析的调查中显示,东部地区的酒店有六成企业做过岗位分析,中部地区为五成,西部地区不足五成,其中,东部地区的企业岗位分析结果多数应用于对员工的绩效考核、招聘和员工薪酬的方案设计方面,中部地区的企业岗位分析结果多数应用于对员工的绩效考核、员工薪酬的方案设计和人员岗位的调整方面,西部地区的企业岗位分析结果多数应用于对人员的绩效考核、人员岗位的调整和人员招聘方面,很显然西部地区的人力资源管理规范化程度较弱。

3、薪酬分配不合理

酒店业不同岗位和职级的就业人员,工资差距十分之大,甚至有几十倍之多。大部分底层服务人员的薪资过低,导致许多高学历旅游相关专业的学生毕业后不愿意从事酒店工作,一些酒店工作者由于薪资过低,常常将情绪带入到工作中去,据统计,我国酒店行业的从业人员学历水平较差,大专及以上学历者仅有一成左右,这将导致需要大大增加培训成本,酒店从业人员的素质也有待提升。

4、员工流失严重

由于酒店从业人员薪资水平不够高,职业规划和培养不够明显,很多员工在工作中无法获得奖金、职位或工作能力的提升,而是年复一年地做着相同的工作,这导致从业人员流动频繁,酒店长期处于招聘状态,这将大大提升人力资源管理的成本,同时人员的不稳定也不利于酒店的管理。

通过分析可以看出,过去传统的培训、薪资设计和人才培养的方法已不适用于新时代的酒店人力资源管理,这使得酒店运营增加了许多新的问题,只有改革创新,开辟新的方法,才能解决以上描述的人力资源管理中存在的问题,从而提升酒店的效益,发展酒店业。

三、我国旅游酒店人力资源管理创新

3.1 我国旅游酒店人力资源管理理念创新

(1)坚持人才优先发展战略

2017年4月13日,科技部发布了《“十三五”国家科技人才发展规划》,规划中指出,要深入实施人才优先发展战略,坚持把人才资源开发放在科技创新最优先的位置,优化人才结构,构建科学规范、开放包容、运行高效的人才发展治理体系,形成具有国际竞争力的创新型科技人才制度优势。酒店业的发展也应该遵守国家的这一规划制度,坚持以人才优先为首,发展改革酒店业的人力资源管理策略。

(2)人力资源租赁理念

酒店的业务有许多方面,核心业务应该着重加强,其余非核心业务应当适当的采取外包的方式交给更加专业的公司来运营,这样可以精简酒店员工,减少酒店人力资源管理的成本,使酒店能够更专注的发展核心业务,表1显示了北京市住宿、餐饮业企业人工成本。

表1 北京市住宿、餐饮业企业人工成本状况

Industry Name AVR labor cost labor cost/

increase value labor cost/

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