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水禽产业化 我国水禽产业化的展开进程、趋向与对策研讨

2019-05-12 10:16:35来源:论文阁作者:佚名
水禽产业化导读:水禽产业在我国畜牧业经济中的重要位置逐渐凸显。从水禽产业范围持续快速展开、水禽消费呈现区域分布和多元化展开趋向、水禽产业化安康养

水禽产业在我国畜牧业经济中的重要位置逐渐凸显。从水禽产业范围持续快速展开、水禽消费呈现区域分布和多元化展开趋向、水禽产业化安康养殖方式构成、水禽产业化组织方式基本树立等4个方面回想了水禽产业化展开进程,以为水禽产业化展开面临5个方面的问题:水禽产业化链环展开呈现不平衡现象、水禽品种资源维护力度不够、水禽饲养环境堪忧、水禽深加工才干不突出、水禽产业信息化水平较低。论述未来水禽产业化展开的趋向:展开中国特征的水禽运营方式;改良水禽品种,加大水禽中央种质资源的维护;树立水禽产业质量控制体系,展开行业自律,注重食品安全;加强水禽产业组织的紧密联络,分享产业利润;政府宏观调控,政策扶持,引导产业标准化、产业化展开。

关键词水禽产业;产业化;展开进程;资源维护;品种资源。

中国是世界第一大水禽消费区域,水禽饲养量占世界75%以上,我国水禽无论是存栏量还是肉产量均稳居世界第一。截止2010年,我国水禽总产值曾经占家禽业总产值的30%以上,水禽产业曾经成为我国畜牧业展开的重要组成部分。水禽产业的快速展开对调整乡村产业结构、合理开发应用资源、改恶人类膳食结构、进步人民生死程度、加快转移乡村剩余劳动力、促进加工业和运输业的展开、促进农业增效农民增收发挥了重要作用。目前,我国水禽产业化已进入较为成熟的展开阶段:产量稳定、质量稳步提升、深加工处置才干有所进步,逐步从家庭小范围养殖向产业化范围养殖转变。但是,多年来我国水禽产业展开中呈现的产业展开方式问题,产业链延伸问题,环境管理问题,食品安全问题等一系列问题不时烦扰着产业的安康与稳定;而日益凸显的种质资源问题、消费效益问题、养殖方式问题、生态效益问题等也不同程度地限制了产业的展开。如何充分发挥水禽产业特性,把握产业展开的趋向,展开中国特征的水禽产业展开方式,促进我国水禽产 业 的 可 持 续 发 展,是 一 项 值 得 研 究 的 严重课题。

一、水禽产业化展开进程。

1。水禽产业范围持续快速展开。

20世纪80年代以来,我国水禽产业进入快速展开时期,年均饲养量以5%~8%的速度增长。据分离国粮农组织(FAO)的最新统计,2009年我国鸭存栏7。71亿只,占世界总存栏数的65。73%,比2008年增加了1。41%,鸭出栏20。21亿只,占世界鸭出栏的76。64%,比2008年增加了5。65%,鸭肉产量565。81万t,占世界鸭肉产量的69。12%,比2008年增长5。56%;2009年我国鹅存栏3。17亿只,占 世 界 鹅 存 栏 的88。78%,比2008年 增长1。60%,鹅 出 栏5。83亿 只,占 世 界 鹅 出 栏的93。27%,比2008年增长4。11%,鹅肉产量233。06万t,占世界鹅肉产量的94。14%,比2008年增长4。16%。我国水禽产业展开迅猛,养殖量逐步增大,2000-2010年中国大陆与世界鸭出栏量对比如图1。据国度水禽产业技术体系2011年水禽产业展开情况的调查统计,截至2011年,全国鸭的存栏量14。49亿只,鹅的存栏量1。52亿只,全年鸭的出栏量37。93亿只,鹅的出栏量4。19亿只;蛋鸭存栏2。4亿只,产蛋601。26亿枚,水禽消费的产值达元以上。我国水禽产业呈现出养殖范围持续快速展开的势头。

2。水禽消费呈现区域分布和多元化展开趋向。

近年来,我国水禽产业的展开逐渐呈现出由资源优势向技术优势、资本优势转变的趋向。水禽养殖区域也逐步由南向北,由东向西呈现出北移西进的展开态势。我国水禽养殖区域曾经基本掩盖全国大部地域,其中水禽主产区抵达21个。水禽养殖逐步呈现区域分布多元化展开趋向。

(1)我国水禽饲养主要分布在长江、黄河流域及其以南地域。据统计,山东、广东、四川、湖南、湖北、江西、浙江、广西、江苏、重庆、福建、河南、安徽13个省市2011年水禽出栏量约占我国出栏总量的90%左右。仅山东省块大型肉鸭的年出栏量就曾经超越6亿只,约占全国肉鸭出栏量的34%。福建省是番鸭和半番鸭的主产区,年出栏半番鸭6000万只,对其他地域供应鸭苗1亿只左右。浙江、福建和湖北是蛋鸭消费、加工的主要产区,存栏超越2。6亿只,约占全国蛋鸭存栏量的75%。

(2)受消费习气和中央特征资源的影响,以及中央特征水禽加工业展开的带动,我国水禽产业展开多元化和消费特地化趋向曾经构成。第一,以中央特征品种养殖为中心构成区域性的“北京鸭”“浙东白鹅”“皖西白鹅”“广东四大灰鹅”“湖南临武鸭”“江苏高邮鸭”“豁眼鹅”等的集中养殖区。第二,以鹅肥肝消费为中心,构成东部沿海经济兴隆城市周边的朗德鹅养殖带、东北豁眼鹅养殖带。第三,以水禽肉、蛋、羽绒加工企业为中心的“长三角”区域型养殖区也在不时展开。

3。水禽产业化安康养殖方式构成。

传统鸭、鹅的养殖方式,对水源的依赖性较强。随着水禽养殖范围的收缩,以及面源污染的日益加剧,我国水禽养殖逐渐放弃传统的河川放养的散养方式,由笼养,网上平养,半网上平养,生态循环平面安康养殖等合适产业化、范围化展开的安康养殖方式替代。肉鸭旱养、蛋鸭笼养、番鸭圈养等一系列新型设备养殖方式在水禽养殖户中成功推行。采用设备养殖这种节水、洁净的养殖方式在省水、减少污染排放、维护环境、减少疾病传播和节约饲料等各方面的优势十分明显。到目前为止,除蛋鸭养殖在我国部分省份(如江西、湖北、湖南、浙江、广西、广东等省份的部分地域)依然保管产蛋期河川放养、稻田养殖的养殖习气外,我国水禽养殖区域安康安全的养殖方式曾经构成。

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